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養牛必須知道的知識

文章來源: 更新時間:2014-04-12

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  1、 什么叫乳牛?
  
  乳牛從出生到產乳分為哪幾個階段?
  
  乳牛,也叫"奶牛",按照我國的習慣,是泛指專用于產乳的各類牛的總稱。實際上,乳牛從出生以后,要經過哺乳、培育、配種、懷孕和分娩等許多階段才能產乳。所以說,產犢是產奶的前提。因此,按照不同的階段往往給予乳牛不同的名稱,以示相互間的區別。
  
  1.1、犢牛
  
  一般指出生到6個月齡的小牛,包括公犢和母犢。以往,犢牛要喂奶6個月才予斷奶,要喂牛奶多達1000公斤。以后哺乳縮短到3個月,喂奶量也減少到500公斤。目前,哺乳期已減至2個月,喂奶量也降到200~300公斤。盡管如此,6月齡以內的小牛,仍稱它為犢牛。
  
  1.2、發育牛
  
  也稱生長?;蚺嚶?。常指6月齡至配種前的小母牛。以往,黑白花奶牛品種的小母牛要在18月齡才開始予以配種。目前隨著飼養技術的提高和實際上的可能性,小母牛的配種月齡已經提前,一般在14~16月齡、如體重達到350公斤時(初配奶牛體重必須達到成母牛體重的70%)就可以開始配種。這一階段的小母牛,習慣上稱之為發育牛,因為這一時期,是其生長發育和增重快的階段。
  
  1.3、青年母牛
  
  青年母牛是指小母牛配種以后到分娩前這一初次懷孕階段的母牛。母牛的懷孕期是278~288天,平均為285天,約9.5月。這一階段的母牛已經經過多次的選留,質量較高,一般用以替代或更新成年母牛中產奶量低或年老的淘汰母牛,因此也稱作后備母牛。
  
  1.4、成乳牛
  
  即后備母牛分娩產奶以后母牛的總稱。其中第一次分娩并處在第一個泌乳期的稱為初產母?;蟯誹ツ概?;第二次分娩以后的母牛統稱為經產母牛。這是由于初產母?;勾υ諫し⒂錐?,尚未達到體成熟的階段,一段產奶量較低,故用這一名稱而予以區別。
  
  因此,乳牛從出生到產奶要經過三個不同的階段,約經歷犢牛期為6個月,培育期10個月,懷孕期9.5個月,共需25~26個月后才能產犢泌乳。
  
  2、 如何測定牛的體溫、呼吸及脈搏?乳牛正常的體溫、呼吸和脈搏各是多少?發情周期和懷孕期各為幾天?
  
  2.1、牛的體溫
  
  2.1.1、如何測定牛的體溫?要測定牛的體溫,必須把體溫計插入直腸內。其步驟是:測體溫前先把體溫計上的水銀柱甩到低刻度,接著在溫度計上涂上潤滑劑或者蘸水,然后測溫人員要站在牛的正后方,用手把牛尾巴略往上掀,再把體溫計斜向前下方慢慢插入直腸內,接著用體溫計夾子把體溫計夾在尾巴根部的被毛上,3~5分鐘后取出體溫計察看,并立即記錄下牛的體溫。測定好后,要把體溫計擦洗干凈,甩下水銀柱,以備用。
  
  2.1.2、乳牛的正常體溫是多少?健康牛因年齡不同、品種不同、氣溫變化等因素,體溫也不盡相同。比如,犢牛的體溫范圍是38.5℃~39.5℃;青年牛38.5℃~39.5℃;而成年牛體溫范圍則是37.5℃~39.5℃;平均體溫為38.5℃。健康牛的體溫,清晨時低,而午后則高,往往相差在1℃左右。下午比上午高0.2℃~0.5℃,。在測量體溫時,應注意除感染性疫(疾)病使體溫升高外,牛舍內較高的氣溫(如夏天炎熱的日子里)例如,成年母牛體溫在夏天時有些牛在39.5℃左右,劇烈運動等也會使奶牛的體溫升高。
  
  2.2、牛的呼吸數
  
  2.2.1如何測定牛的呼吸數?檢查呼吸數的方法比較簡單,方法也較多:
  
  一是站在牛胸部的前側方或者是腹部的后側方,用眼睛觀察在不負重的情況下,后肢一側的胸腹部的起伏運動。胸腹壁的一起一伏,既是一次呼吸。
  
  二是把手的背部放在牛鼻孔前方,來感覺呼出的氣流,也能計算出呼吸數。
  
  三是在冬季,可用眼睛觀察牛鼻孔呼出的水汽流。
  
  2.2.2、計算牛的呼吸數一般計算一分鐘的呼吸數。健康牛的呼吸數為:犢牛20~50次,成年牛15~35次。而水牛則為10~20次。
  
  呼吸數增多,多為患有熱性病、呼吸器官病、心臟病、腹壓增高性疾病和貧血等。呼吸次數減少,就是患有腦病及將要死亡。急速的呼吸既可見于疾病,也會因運動或興奮所引起,不應予以混淆。
  
  2.3、牛的脈搏數
  
  2.3.1、如何測定牛的脈搏數?檢查牛脈搏的方法是用手觸摸牛尾中動脈測定脈搏數。步驟是:獸醫人員站在牛的正后方,用手把尾根略微舉起,用右手的食指、中指、無名指輕壓尾巴底面的尾中動脈。
  
  2.3.2、脈搏是心臟跳動次數的標志,計數1分鐘的跳動次數。正常牛每分鐘的脈搏數為:犢牛90~110次,青年牛70~90次,成年牛60~80次。而水牛則為30~50次
  
  犢牛、體小或神經質的乳牛,脈搏較快,同時也會隨外界溫度的升高、運動和興奮等情況而較快。如果牛的脈搏數增加,可能是患了傳染性的疫病、劇烈疼痛性疾病、貧血、心臟病、呼吸器官疾病和某種中毒性疾??;脈搏數減少,則可能患有腦病、鉛中毒、洋地黃中毒或者膽血癥。
  
  2.4、牛的發情
  
  小母牛在出生后8~10個月開始出現第一次發情。黑白花乳牛的初情期常為8~12月齡,隨遺傳因素和飼料營養條件而有所變化。母牛的發情周期為18~24天,平均為21天,即母牛在發情時沒有配種或配種后沒有受孕,平均每隔21天發情一次。但是,并非所有母牛均有每隔21天發情一次,有些母牛每隔18天,有些母牛每隔24天。平時觀察母牛發情時應特別注意。
  
  母牛自配種受孕至分娩產犢的這一期間稱為懷孕期(妊娠期)。黑白花乳牛的懷孕期平均為285天,范圍為277~288天。
  
  3、牛體各部位的名稱是什么?怎樣測量牛的體尺和估計牛的體重?
  
  乳牛的身體分為頭、頸、軀干和四肢,其中軀干又分為胸部、背部、腰部和薦尾部,而四肢則有前肢和后肢。乳牛外形部位的具體名稱詳見下圖:
  
  在進行各類牛的品種資源調查,種牛鑒定或為了了解各類牛的生長發育情況時,都要對牛進行體尺測量與估計牛的體重。我們了解和熟悉乳牛外形部位的具體名稱,是為了進行乳牛外貌鑒定的必要條件。乳牛的外貌特征與其生產性能有著必然的聯系。一頭優良的黑白花乳牛的外貌應具有體型高大,體軀長而深,乳房發達,皮毛細致和四肢健壯等特點。也就是說要具有乳用的特征。因此,乳牛的外貌鑒定是乳牛的選擇和育種的主要手段之一。如果不熟悉乳牛的外形部位的具體名稱,就無法進行其外貌鑒定。
  
  3.1、牛體尺測量
  
  乳牛的體尺測量和活重估計,是為了解牛各部位生長發育狀況和所處飼養管理水平的一種方法。因為在正常的生長發育和飼養管理情況下,不同年齡的犢牛、后備母牛和泌乳母牛,其體尺和體重都有一定的范圍。如果體尺和體重與常規的范圍差異過大,就需要尋查原因,予以糾正。此外,分類乳牛的日糧配合或營養需要量的計算,也要以體重為基礎嗎,體重可由直接稱重乳牛而得到,也可以由測量后的體尺按公式而推算。因此,及時對乳牛進行體尺的測量和體重的估算,在乳牛生產上具有重要的作用。
  
  在測量時,要求被測牛只站立在平坦的地面上,站立姿勢要端正。從后面看,后肢應遮住前肢;從左側面看,左肢應遮住右肢;頭部要自然前伸,不應偏向一方,不高仰或不俯。測量人員一般站立與牛的左側。測量者接近牛體時,動作要輕,要注意牛的動向,防止被牛踢傷。牛體尺測量的項目很多,以厘米為單位。但可以根據不同的要求有目的選擇測量。
  
  常用的測量工具有測杖(杖尺)、卷尺(或皮尺)、圓測器等。測前必須測檢工具的正確性,可用鋼尺校對工具有刻度。常用的體尺測量項目有體高、體斜長、體直長、胸圍和管圍等很多項目。
  
  3.1.1體高:也稱耆甲高,為耆甲高點到地面的垂直距離;奶牛體高的新提法為奶牛個體十字部高點至地面的垂直高度,它表示牛高度方面的生長發育情況,用測杖測得。
  
  3.1.2、體斜長:由肱骨前突起的高點(即肩端)前緣至坐骨結節后緣的距離,表示牛體長度。用卷尺或皮尺測得。
  
  3.1.3、體直長:肱骨前突起的(肩端)垂線至坐骨結節后突出(坐骨端)的垂線之間的直線距離;或從肩端到坐骨端后緣直線的距離(用測杖或卷尺量)。
  
  3.1.4、胸圍:指肩胛骨后角(肘突后緣)處量取的胸部周徑;或前肢肘后緣處垂直繞胸一周的長度,是鑒定胸部發育的重要指標,說明胸部的容積(用卷尺量)。
  
  3.1.5、腹圍:腹部膨大處的周徑(用卷尺量)。
  
  3.1.6、管圍:左前肢脛部上1/3細處量取水平周徑(用卷尺量)。
  
  3.1.7、頭長:從額頂的角間線到鼻鏡上緣的直線距離(用卷尺或圓測器量)。
  
  3.1.8、額小寬:顳颥部上面的額的小寬度(用圓測器量)。
  
  3.1.9、額大寬(頭寬):兩眼眶的遠點距離(用圓測器量)。
  
  3.1.10、腰長:從后胸椎棘突的后緣至腰角前緣切線的水平距離(用測杖量)。
  
  3.1.11、胸寬:兩肩胛骨后緣肋骨寬處的水平距離(用測杖或圓測器量)。
  
  3.1.12、胸深:沿肩胛骨后方,從耆甲到胸骨的垂直距離(用測杖量)。
  
  3.1.13、背高:后胸椎棘突后緣到地面的垂直距離(用測杖量)。
  
  3.1.14、腰高:(十字部高):由腰角聯線中點至地面的垂直距離(用測杖量)。
  
  3.1.15、胸寬:左右第六肋骨的大距離,也是肩胛后緣的距離(用測杖或圓測器量)。
  
  3.1.16、尻高:薦骨高點的高度(用測杖量)。
  
  3.1.17、尻長:從腰角前緣到臂端后緣的直線距離(用測杖量)。
  
  3.1.18、臀端高:從坐骨結節到地面的垂直距離(用測杖量)。
  
  3.1.19、臀端寬:兩側坐骨端后緣的距離(用測杖量)。
  
  3.1.20、腿圍:從右側的后膝前緣突起,經脛股間到對側后膝前緣的距離。要測量兩次,取平均值(用卷尺量)。
  
  3.1.21、坐骨端寬:坐骨端處大寬度(用圓測器量)。
  
  3.1.22、后腿高:在脛高粗隆上端(后膝)測量的高度(用卷尺量)。
  
  3.1.23、前腿高:在肘突后緣上端測量的高度(用卷尺量)。
  
  3.1.24、髖寬:髖的大寬度(用測杖或目測器測量)。
  
  3.1.25、后軀寬:為腰角處的大寬度(用測杖或圓測器量)。
  
  3.1.26、腰角寬:兩腰角外緣間的直線距離(用測杖量)。
  
  3.1.27、背長:從肩端垂直切線到后胸椎棘突后緣的水平距離(用測杖量)。
  
  3.1.28、角長:由角基部至角尖的長度(用卷尺量)。
  
  上述介紹的為各類牛的體尺測量項目。測量部位的多少,可根據測量的目的而定。
  
  中國黑白花奶牛于1992年更名為中國荷斯坦奶牛。中國荷斯坦牛的中華人民共和國國家標準為:GB/T3157-2008它代替GB/T3157-1982《中國黑白花奶?!?。本標準與原GB/T3157-1982相比,其主要變化如下:
  
  品種名稱:由中國黑白花奶牛修改為中國荷斯坦牛:增加和修改了生長發育各主要階段,即出生、18月齡和24月齡體尺體重指標(詳見后面介紹)修改了產奶性能指標,并增加了乳蛋白率指標;增加了繁殖性能指標和適應性描述;刪除外貌評分等級內容;增加了品種登記規程。增加了系譜登記等內容。本標準由中華人民共和國農業部提出。起草由中國農業大學、中國奶業協會張沅等專家起草;2008年6月17日發布,2008年10月1日實施。
  
  該品種要求的新的體尺體重指標如下:
  
  犢牛:犢牛出生體重不低于36千克。
  
  母牛:母牛18月齡體重不低于390千克,提高不低于130厘米,體斜長不低于140厘米,胸圍不低于175厘米;24月齡母牛體高不低于135千克,體重不低于650千克,體斜長不低于145厘米,胸圍不低于180厘米。
  
  公牛24月齡提高不低于143厘米,體重不低于720千克。
  
  3.2、體重測量
  
  3.2.1、直接稱重
  
  奶牛用地秤于擠奶后稱量;其他牛于早飼前空腹稱重。
  
  3.2.2、側重
  
  如果沒有地秤,可以根據奶牛體尺進行估計、奶牛側重的公式如下:
  
  6~12月齡:體重(公斤)=胸圍2(米)×體斜長(米)×98.7
  
  16~18月齡:體重(公斤)=胸圍2(米)×體斜長(米)×87.5
  
  初產~成年:體重(公斤)=胸圍2(米)×體斜長(米)×90(中等膘情)。此公式適用于奶牛和奶肉兼用牛的活牛估測公式。
  
  例如一頭18月齡的后備母牛,測得的胸圍是177厘米,體斜長144厘米,則該后備母牛的體重為:(1.77)2×1.44×87.5=446.04(公斤)。
  
  3.2.3、適用于肉牛估算公式:
  
  體重(公斤)=胸圍2(厘米)×體斜長(厘米)÷10800(此法適用于黃牛)。
  
  體重(公斤)=胸圍2(厘米)×體斜長(厘米)÷10819
  
  3.2.4、役牛、肉牛種牛估算公式:
  
  體重(公斤)=胸圍(厘米)×體斜長(厘米)×系數÷100。
  
  系數:本地牛為2;肉用種牛為2.5;上等營養加10%;下等營養減10%。
  
  3.2.5、適用于水牛的活牛體重體側公式是:
  
  體重(公斤)=胸圍2(米)×體斜長(米)×80+50
  
  體重(公斤)=胸圍2(米)×體直長(米)×100
  
  據資料報道,荷斯坦牛(包括其他牛)的體尺體重及外貌評分對產奶量有顯著的影響。因此,正確考慮奶牛體尺、體重、體型性狀、外貌性狀對生產性能的影響,從而選擇高產、穩產、健康的奶牛,為合理規劃育種方案和加強飼養管理,提供可靠地依據。

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