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影響奶牛體細胞數的因素

文章來源: 更新時間:2014-04-12

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  牛奶體細胞數,是指每毫升牛奶中所含的體細胞數量,簡稱scc,其主要成分是白血細胞,占99%。國際乳業通識,scc越低,生鮮乳質量越高;scc越高,對生鮮乳的質量影響越大。因此被各國專家認為是生鮮乳質量標準中重要的指標之一。
  
  牛奶體細胞數是乳房健康的指標性指標,反應乳房的健康與奶牛的產奶能力、牛奶質量的好壞有關,也反映一個牧場的總體管理水平。牛奶中體細胞數增加會使產奶量減少,還會影響牛奶的質量,使牛奶產生酸敗氣味,并且減少奶制品存儲時間。在奶牛的養殖中控制、降低體細胞數具有重要意義。現就影響牛奶體細胞數的因素介紹如下:
  
  1、乳房炎及致病菌
  
  乳房炎是目前所知引起體細胞數增加的好主要原因。當微生物侵入乳房時,機體的防御系統分泌白細胞進入牛奶以殺死微生物。如果感染清除,牛奶體細胞數將降至正常水平;若白細胞不能清除致病微生物,就會發生隱性或臨床乳房炎;白細胞就會不斷分泌至牛奶中間,使體細胞數增加。
  
  傳染性致病菌比環境性致病菌更容易引起隱性感染,因此更容易使體細胞數增加。值得一提的是許多臨床性乳房炎的奶牛體細胞數并不很高,相反體細胞數高的牛在臨床上并不一定癥狀,這主要與感染細菌的種類及感染程度有關。
  
  2、年齡
  
  牛體細胞數隨著年齡的增長有增高的趨勢。經產牛乳中體細胞數比初產牛的多,老齡牛體細胞有增高的趨勢,隨著胎次的增加,乳期體細胞數也增加。原因可能是由于多次泌乳奶?;冀鶘咸丫碌穆勻櫸墾椎母怕試黽?;乳頭管可能損傷,細菌更容易進入乳腺;老齡牛的免疫能力降低,導致清除細菌的能力下降等。
  
  3、泌乳期
  
  在泌乳的任何時期細菌均可進入乳房,但常見的時期為泌乳的第一個月。隨泌乳期的推進,細胞數也在增加。到泌乳后期,因乳量減少,體細胞濃度隨之上升,體細胞數也就增加,如果沒患乳房炎,細胞的種類主要是上皮細胞。
  
  4、擠奶時間間隔
  
  剛擠完奶后,乳房中牛奶體細胞數含量大,并可維持3~4小時。當乳房內泌乳量逐漸增加,體細胞數逐漸減少,在擠奶前含量為低。若白天上下午兩次擠奶的時間間隔小于當天早晨和前天晚上的時間間隔,則下午的奶樣比上午奶樣中體細胞數含量高。
  
  影響牛奶體細胞數的因素很多,季節、擠奶次數、環境衛生、體型、擠奶設備的管理、飼料及飼喂、產犢前后的疾病、牛舍建筑、應激等等這些因素都有可能對牛奶的體細胞數產生影響。綜上所述,只有及時消除引起體細胞數升高的因素才能使體細胞數控制在理想的范圍之內,從而減少奶牛養殖損失。

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